La Mêlée des Saveurs

L’Échauffement

Servi avec l’apéritif ou pas…

La rillette de cochon maison 8 La terrine maison 10 La planche de cochonnailles 12

Huitres bio de l’île d’Oléron, nées en mer, N°3 fines de claires

Les six 14 les neuf 20 les douze 26

Le Coup d’envoi

Velouté de potimarron, éclats de châtaignes 10

Poireau tiède vinaigrette, œuf parfait, sauce crémeuse au poireaux 10

Fricassée de champignons de saison à la Juracienne, chips de lard fermier 14

Foie gras, compotée de fruits et pain d'épices 22

Six Escargots de Bourgogne préparés maison 12 Douze Escargots 22

L’Essai

Fricassée de faisan aux légumes racines 24

Jarreton de cochon rôti, lentilles blondes du Puy-de-Dôme 24

Poisson selon arrivage, écrasé de pommes de terre douce, vinaigrette confuse 26

Végétarien : Ragout d’hiver au petit épeautre et légumes racines 22

Blanquette de veau, riz pilaf 26

Quasi de veau, jus de veau, gratin Forézien 28

Tête de veau, sauce gribiche 28

Filet de bœuf, sauce poivre, gratin Forézien 34

Transformation

Sélection de fromages des fermes du Puy-de-Dôme 15

Riz au lait à la vanille 10

Tarte aux pommes, glace vanille 10

Crème brûlée au thé matcha 10

Poire pochée au vin rouge, crème légère à la vanille et tuile aux noix 14

Gâteau chocolat, noix et pistache 13

Sélection de fromages des fermes du Puy-de-Dôme 15

Poire pochée au vin rouge, crème légère à la vanille et tuile aux noix 10

Tarte fine aux pommes, glace vanille 10

Crème brûlée à la fève de tonka 10

Gâteau chocolat, noix et pistache 12

Figues bio légèrement rôties, sorbet du moment 14

Nos légumes sont issus de l’agriculture biologique ou de producteurs d’Ile-de-France

Le Repas est un plaisir à partager comme un match de rugby

Le Test Match

Entrée/Plat Dessert 39€

Entrée/Plat – Plat/Dessert 34€

Coup d'envoi

Velouté de potimarron, éclats de châtaignes

Poireau tiède en vinaigrette, œuf parfait, sauce crémeuse au poireau

Boudin noir maison, compotée de pommes fruits

Terrine de campagne maison, pain grillé, oignons confits

Essai

Fricassée de faisan, légumes racines rôties

Jarreton de cochon rôti, lentilles blondes d’Auvergne

Poisson selon arrivage, écrasé de patate douce, vinaigrette confuse

Végétarien : Ragout d’hiver au petit épeautre et légumes racines

Transformation

Riz au lait à la vanille

Tarte aux pommes, glace vanille

Crème brûlée au thé matcha

Nos légumes sont issus de l’agriculture biologique ou de producteurs d’Ile de France

Nos viandes viennent de France et UE

Possibilités de privatiser nos salles pour vos évènements :

Petit salon jusqu’à 16 personnes et cave voutée jusqu’à 45 personnes.

L’Avant Match

Apéritifs

Champagne DRAPPIER, brut nature, zéro dosage 75cl 88€

Coupe de Champagne Drappier 12cl 15€

La Coupette de Champagne 8cl 10€

Kir Royal 14cl 16€

Jurançon, Domaine Reyau, 2015 75cl 35€14cl 12€

Cerdon du Bugey, rosé pétillant nature, BIO, 2023 75cl 33€ 14cl 10€

Salers, Aveze, Gentiane 5cl 7€

Martini, Porto, Ricard, Pastis 51 5cl 7€

Kir, Kir Birlou 14cl 10€

Bière blonde à la pression Jupiler 50cl 12€ 25cl 6€

Vin au verre 14cl

Sélection de vins de vignerons indépendants à choisir sur notre carte

Cocktails Maison

Aperol Spritz : Aperol, Touraine Pet Nat, Châteldon 12€

Old Fashioned : Whisky, angostura bitters eau gazeuse, zeste d’orange 14€

Américano : Martini rouge, martini dry, campari, gin 14€

Gin ou Vodka: tonic, citron 16€

Boissons sans alcool

Jus de fruits : Orange, Pomme, Tomate, Fraise 25cl 6€

Sodas : Coca, Coca 0…. 33cl 6€

Eaux minérales

Thonon 75cl 7€
Chateldon, source du Puy-de-Dôme 75cl 9€

Eau de Paris

Eau filtrée par nos soins par Osmose La carafe 1 Litre Offert

procédé non chimique

Fromages et desserts

Sélection de fromages des fermes du Puy-de-Dôme 15€

Selection of cheeses from Puy-de-Dôme farms 15€

Riz au lait à la vanille 10€

Vanilla rice pudding 10€

Tarte aux pommes, glace vanille 10€

Apple tart with vanilla ice cream 10€

Crème brûlée au thé matcha 10€

Matcha tea crème brûlée 10€

Poire pochée au vin rouge, crème légère à la vanille et tuile aux noix 14€

Red wine–poached pear, light vanilla cream and walnut tuile 14€

Gâteau chocolat, noix et pistache 13€

Chocolate, walnut and pistachio cake 13€

3éme Mi-Temps

Boissons chaudes

Café : arabica nature du Brésil 3€

Thés bio Vert, Earl Grey 6€

Infusions : Tilleul, Verveine, Camomille, Thym, Menthe 6€

Digestifs 4cl

Bas-Armagnac, folle blanche, domaine Boignères, 2001 18€

Cognac Grande Champagne, 1er Cru de cognac, Paul Giraud 14€

Calvados du Pays d’Auge, Le Père Jules 10 ans 14€

20 ans 22€

Vieille prune du Bas-Rhin 12€

Eau de vie d’Alsace de chez Binner 14€

Poire Williams, Framboise, Baie de houx

Whiskies

Cardu, 12 ans, single malt Scotland 15€

Glenfiddich, 15 ans, single malt Scotland 15€

Ardbeg, 10 ans, tourbé, single malt Scotland 15€

Cutty Sark, Scotland Blended 15€

Jack Daniel’s, USA 15€

Rhums

Saint-James

Les arrangés : Ananas Victoria 8€

VSOP très vieux rhum agricole 8€

XO 10€

12 ans d’âge 12€

15 ans d’âge 15€

Depaz

Plantation de la Montagne Pelée 10€

VSOP, réserve spéciale 12€

Père Labat, L’Or 12€